講解：昆明餐飲設計空間如何設置

　　餐廳的整體布局是通過移動的線空間、使用空間、工作空間等元素的完美配置共同制作的，作為整體，餐廳空間設計在滿足顧客招待和用餐方便的基本要求的同時，還要追求更高的審美、藝術價值。原則上，餐廳的整體平面布局不可能有世界上廣為人知的真理，但確實有很多規律可以遵循，根據這些規律，可以產生相當可靠的平面布局效果，如果區內空間太咸、太大，都不好，就要根據客人來的餐廳數量來決定其面積。秩序是餐廳平面設計的重要因素。那么，如何合理設置餐飲平面空間呢?小編給大家講解如下。

　　由于餐廳空間有限，很多建筑材料和設備必須有序組合，以表現形式上的美。形式上的美是整體和部分的協調。簡單的布局有利于統一想法，但由于單調，很容易失敗。復雜的布局雖然有變化的樂趣，但容易松懈。有失去協調的感覺。因此，要獲得完整靈活的平面效果，必須使用適當的規則把握秩序的本質。餐廳空間設計時，由于用途所需的空間大小不同，且其組合各不相同，因此必須考慮各種餐廳空間設計 的適當性和各空間組織的合理性。

　　餐廳空間設計主要空間包括：顧客空間：顧客吃飯的位置等，服務大眾，方便吃飯的空間。管理空間：入口服務臺、辦公室、服務人員休息室、倉庫等;烹飪空間：餐飲房間、主廚房、輔助廚房、冷藏室等;公共空間：大氣空間、走廊、洗手間等。要注意各空間面積的特殊性，考察客戶及員工流動路徑的簡單性，同時還要注意各空間面積和建筑物的合理組合、為了有效利用空間的火災等安全布置。